养生张杂小米粥

冬季气温骤降容易引发感冒，且因气候干燥，对皮肤以及身体的水分平衡影响较大，因此需要适当补气滋阴。

这里介绍一款冬季养生南瓜小米粥。 

原料：南瓜150克、小米100克、糯米100克、水适量。 

张杂谷小米做法：先将南瓜切成小丁备用；将张杂小米和糯米淘洗干净后混合置于碗中，清水浸泡1小时左右，浸泡是为了节省煮粥的时间，如果赶时间的话也可不 浸泡，直接加水煮；将小米、糯米、南瓜倒入高压锅中，加入5倍的清水；盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，再压制10-15分钟即可。 

张杂谷小米功效：南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良。张杂小米能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏 损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补。所以南瓜小米粥适合血气亏损、身体虚弱者，术后和产后尤其适宜喝南瓜小米粥。胃口不好，体内有热毒也可以多喝南瓜小米粥。 

张杂小米红枣燕窝粥的做法： 

1、把干燕盏洗净表面，放干净容器中，倒入100毫升纯净水。 

2、泡发5小时或更长，至燕盏完全发大至通透，泡发好的燕盏大约是原重量的6-7倍。 

3、把泡发好的燕盏放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出。 

4、燕盏完全泡发后，沿纹理撕成条状，燕头较厚处剪开或撕开成细条(这样处理后再炖煮效果更好)。 

5、取一杯张杂小米，5颗红枣冲洗下备用。 

6、取一个大点的锅子，把小米倒入。 

7、再加入五小碗清水(约1000毫升)。 

8、加盖大火煮开后，转小火慢煮30分钟至粥变浓稠。 

9、开盖加入1.5小碗清水(约300毫升)，搅拌均匀。 

10、煮开后放入泡发处理好的燕窝，放入红枣。 

11、小火慢煮30分钟即可，期间需要不断搅拌防止粘底，吃到时候可根据自己喜欢加入蜂蜜或者冰糖。