维生素B2

小米中所含的维生素B2，能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象;防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。妊娠期妇女补充维生素B2，能避免胎儿骨骼畸形。保持人体所需的维生素B2，能维持生长和生殖力正常。

维生素B1、B12

小米因富含维生素B1、B12等，维生素B1的含量位居所有粮食之首，具有防止消化不良、口角生疮及抗神经炎和预防脚气病的功效。

色氨酸

小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。

氨基酸

小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。

类雌激素物质

小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。

锌

小米富含锌，能促进食欲，增强免疫力，促进生长发育，特别是小孩子需要补锌。

小米中所含的锌，是维护性腺健康的微量元素，能使性器官和第二性征发育健全;使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大;使女性月经和性欲正常;使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。

铁、磷

小米含铁量高，能够预防缺铁性贫血，有很好的补血效果。含磷也丰富，为大米的2.3倍。这就是小米能补血、健脑的原因。

锰

小米中所含的锰，能维持性功能，有利于性欲，精子数量、交配能力、生殖功能健康正常。

硒

小米中所含的硒，有利于谷胱甘肽的生成，而谷胱甘肽能改善性功能。

铜

小米中所含的铜，是维护生殖健康所必需的微量元素。铜能维持正常的生殖功能和生长发育，孕妇摄入足够量的铜，能避免早产。

碘

小米中所含的碘，系合成甲状腺激素必不可少的元素，能维持性的正常发育及性功能正常。妊娠期妇女摄取足够的碘而维持甲状腺功能正常。可避免胎儿痴呆或智力低下或骨骼发育延缓或成为侏儒症患者。

钾

小米含钾高含钠低，钾钠比大米为9：1，而小米为66：1，经常吃些小米，对高血压患者有益。

维生素E

小米含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。维生素E可防御机体细胞膜遭遇氧化破坏并可清除体内氧自由基等代谢“垃圾废物”。

膳食纤维

小米膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。丰富的膳食纤维能促进大便的排泄。但其蛋白质中赖氨酸含量很低，所以应

与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。

碳水化合物

小米的碳水化合物能维持脑细胞正常功能，为脑力劳动者必须能源。小米的淀粉含量高约70%，小米的营养价值很高，是一种能量食物。